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Fructan beta-(2,1)-fructosidase : ウィキペディア英語版 | Fructan beta-(2,1)-fructosidase
Fructan beta-(2,1)-fructosidase (, ''beta-(2-1)-D-fructan fructohydrolase'', ''beta-(2-1)fructan exohydrolase'', ''inulinase'', ''1-FEH II'', ''1-fructan exohydrolase'', ''1-FEH w1'', ''1-FEH w2'', ''beta-(2-1)-linkage-specific fructan-beta-fructosidase'', ''beta-(2,1)-D-fructan fructohydrolase'') is an enzyme with system name ''beta-(2->1)-D-fructan fructohydrolase''. This enzyme catalyses the following chemical reaction : Hydrolysis of terminal, non-reducing (2->1)-linked beta-D-fructofuranose residues in fructans The best substrates are the inulin-type fructans. == References ==
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「Fructan beta-(2,1)-fructosidase」の詳細全文を読む
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